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俏江南借其先进的经营理念及雄厚的资金实力，从2000年于北京的国际贸易中心创办第一家俏江南餐厅开始，在短短的几年里，先后于北京万泰北海大厦、恒基中心、嘉里中心等多处成功开设了以“俏江南”为品牌的二十一家高档涉外连锁餐厅，员工总数逾5000人，高层管理人员200名。中餐西吃的用餐新模式，以及中国古江南小桥流水的西式设计表达手法，成就。。
